Under de senaste åren har försäljningen av proteinrika produkter som ägg och kvarg skjutit i höjden. Till och med produkter som pasta och bröd har fått versioner med mera protein. Vi frågade näringsvetaren Charlotta Hyttinen om vad man egentligen borde veta om protein.
Är proteintrenden en hälsosam utveckling eller inte?
− Från individens synpunkt så är den ganska onödig, säger Hyttinen.
− Individen kanske tänker att om man äter protein så blir det muskler. Men om vi äter överloppsenergi och det kommer från protein, fett eller kolhydrater så blir det ofta fettvävnad. Man måste faktiskt göra någonting för att det ska bli muskler av proteinet.
− Det är bra marknadsföring av livsmedelsföretagen. Man skulle tro att vi har brist på protein när det marknadsförs så mycket men vi har inte det.
Vad skulle du säga till en studerande som äter nudlar och pestopasta till middag och oroar sig över sitt proteinintag?
− Det skulle vara bra att göra det lite mångsidigare. Med nudlar kan man lägga till lite sojakross och frysta grönsaker så blir det en balanserad och mångsidig måltid. Till pestopasta kan du steka lite tofu. I de här båda exemplen så vill jag notera saltintaget. Salt är någonting som finländare får för mycket av.
Hur mycket protein behöver man?
− Behovet är individuellt. Enligt näringsrekommendationerna behövs det 1,1 till 1,3 g per kilogram kroppsvikt. Är man undervikt eller övervikt så räknas det enligt den normala vikten för ens längd och ålder.
− Vill man bygga upp sin muskelmassa så kan proteinintaget vara i överkanten av rekommendationerna eller sedan lite extra.
Kan man få i sig för mycket protein?
− Fokuserar man för mycket på en sak så är det ofta bort från någonting annat. Om man tänker för mycket på proteinkällor som broiler och kvarg så kan man få i sig för lite fullkorn, frukter och grönsaker. Växtbaserad protein är nyttigare än rött kött för vår hälsa.
− Om man över en lång tid dagligen får i sig för mycket protein kan det belasta njurarna, särskilt om proteinet har animaliskt ursprung.
Kan man få i sig för lite protein?
− Man kan få i sig för lite protein, men det är extremt sällsynt här i Finland. En femtedel av befolkningen får faktiskt för mycket protein och så gott som ingen får för lite protein.
